Soul food

wat is soul food?

Soul food is een breed begrip. Letterlijk vertaald betekent het ‘voedsel voor de ziel’. Dus voedsel dat niet alleen de maag vult maar ook het hart. Het is een keuken waarin het resultaat groter is dan de som der delen. Soul food past uitstekend in deze tijd omdat er wordt gekookt met eerlijke ingredi├źnten. De Soul food keuken heeft Creoolse invloeden, maar ook kun je Cajun en Caribische gerechten traceren. New Orleans, Nashville en Memphis, steden in het diepe zuiden van de Verenigde Staten, hebben ons met name ge├»nspireerd om onze kaart samen te stellen.